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一、急性期飲食    

       高蛋白、高維生素、高熱量飲食，因腦出血后需要絕對臥床休息，體力活動減少，應食用易消化吸收的流食或半流食，流食如牛奶、豆?jié){、米湯、菜湯等，易于消化吞咽，每日6次，每次200—250ml;半流食如粥、面片湯、面條湯、混沌等軟爛、易消化、易咀嚼的飲食，每日5次，必要時給予鼻飼飲食。

二、恢復期飲食

（1）低鹽：食鹽的攝入量＜2g/日，少食含鹽多的食品，如咸菜、醬菜、醬油、腌制品等

（2）低脂肪：肉類75/日，可食瘦肉、牛羊肉、去皮禽蛋、魚，少食肥肉、加工肉制品，油炸食物，動物內臟等;食用油20g/日，可食用色拉油，花生油，避免動物油，黃油等。

（3）粗纖維飲食：多食含纖維素多的食物，如芹菜、韭菜、菠菜、粗糧、豆類、新鮮蔬菜水果類等，可促進腸蠕動，預防大便干燥。

三、食物溫度適宜：過熱可能燙傷口腔黏膜，過冷易致腹瀉，影響吸收，對于尚能進食者，喂飲不宜過急，遇嘔吐或反嗆時應暫停休息，防止食物嗆入氣管引起窒息或吸入性肺炎。

四、飲食宜清淡：多吃含水分的食物，忌煙酒及辛辣刺激性強的食物。